大连调酒培训

新虹彩调酒师培训

英式调酒实操：

英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。

调酒师主要是调制鸡尾酒的技师，指在酒吧或餐厅等场所，根据传统配方或宾客的要求，专职从事配制并销售酒水的人员。在国外，调酒师需要受过职业培训并领有技术执照。例如，在美国有的调酒师培训学校，凡是经过培训的调酒师不但就业机会很多，而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也设立对调酒师的考核规则和标准。在国内，调酒师属于新兴行业，目前接受正规培训的人员很少，随着人们生活水平的提高，消费人群的不断增加，调酒师这一职业在市场上十分紧缺。至今为止，各大宾馆、酒店、商务会馆、商务中心、鸡尾酒廊等场所十分缺乏素质好的调酒师，就业前景非常乐观。

           调酒师是在酒吧或餐厅从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略

酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师

的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和

日常管理等。     

           我校根据市场不断的需求，设置了新实用的课程，适合开店、留

学、以及想从事调酒行业的学员，上课以实操为主，承诺上课全用真酒实操，

包教包会，循环授课。

说明：包括用具和用料。 

一、    调酒业概述

二、 酒的历史：酒精饮料的起源及发展过程

三、 发酵工艺，蒸馏工艺，陈酿工艺的产生以及在各国不同时期的发展

四、 初级酒水知识

五、 简单了解发酵酒知识及发酵酒类别

六、 简单了解蒸馏酒知识及类别

七、 简单了解配制酒的知识及主要类别

八、 开胃酒的简单介绍

九、 白兰地，威士忌的简单介绍及品尝

十、 伏特加，金酒，朗姆酒，特基拉酒的简单介绍及品尝

十一、利口酒的简单介绍

十二、软饮（无酒精饮料）的简单介绍

十三、调酒常用工具的名称及正确使用方法

十四、鸡尾酒常用杯具的名称及正确使用方法

十五、鸡尾酒的起源

十六、 苦艾酒，茴香酒，苦酒，味美思等开胃酒的起源，发展，原料，酿造工艺，主要产地及品牌

十七、 详细介绍六大基酒

十八、 谷物蒸馏酒详解

十九、 苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，美国威士忌，加拿大威士忌的起源，发展，原料，酿造工艺，主要品牌及其异同点

二十、 伏特加，金酒的起源发展，原料，酿造工艺，主要产地及品牌

二十一、 植物蒸馏酒详解

二十二、朗姆酒，龙舌兰酒（特基拉）和梅斯卡尔酒的起源发展，原料，酿造工艺，主要产地及品牌

二十三、法国白兰地（干邑，雅文邑）及其它各国白兰地的起源，发展，酿造工艺及主要品牌

二十四、利口酒的详细介绍

二十五、传奇利口酒，品牌利口酒，利口乳酒的起源，发展，原料，酿造工艺主要产地及品牌

二十五、软饮的详细介绍

二十六、鸡尾酒的组成成分

二十七、鸡尾酒的详细分类

二十八、鸡尾酒调制的注意事项

二十九中级鸡尾酒的调制

三十、如何使用酒嘴

三十一、鸡尾酒的调制：边车，亚历山大，曼哈顿，威士忌可乐，螺丝刀，黑俄罗斯，红粉佳人，马天尼，自由古巴，特基拉日出，玛格丽特的调制及数十款经典鸡尾酒的讲解，以及新

三十二、经典鸡尾酒名称来历及其相关传说

实操鸡尾酒：

传统鸡尾酒：B52轰炸机，边车，长岛冰茶，古巴自由，黑色俄罗斯，红粉佳人，金汤力，环游世界，蓝色玛格丽特，蓝色夏威夷，龙舌兰日出，螺丝刀，马天尼，玛格丽特，曼哈顿，奇奇，天使之吻，威士忌可乐，威士忌酸，香蕉牛奶，新加坡司令，秀兰邓波，椰林飘香........等

流行鸡尾酒：

蓝色多瑙河，蓝色生死恋，星海，性感沙滩，八号当铺，莫吉托，粉红淑女，百利牛奶，AK47,蓝月亮，蓝石流，脑淤血，猴子的午餐，，佳宾礼酿，浪漫性感沙滩，六色沙滩，喷泉，体能，欲火，波斯猫，白衣天使，巴巴拉，，911事件，小鸟依人，夏威夷火山........等

表演性质鸡尾酒

奥运火炬  冰火九重天  飞碟 高山流水  林宝坚尼  喷火林宝坚尼........等